Teropong.id – Siapa sih yang nggak tahu kue leker atau crepes? Kue mirip pancake yang umumnya dibuat super tipis ini jadi favorit semua kalangan, mulai dari anak kecil sampai dewasa. Biasanya banyak dijual di pinggir-pinggir jalan atau di gerai-gerai mal dengan isian ataupun topping yang beragam. Penasaran nggak sih gimana cara membuat adonannya biar bisa garing dan renyah tahan lama?
Bakal menarik kalau sesekali kamu bikin kue leker sendiri tanpa harus jajan di luar lagi. Nggak masalah kalau nggak punya wajan khusus yang ceper, karena pakai teflon pun bisa!
1. Langkah pertama, kumpulkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonannya
– 150 gram tepung terigu
– 200 gram tepung beras
– 50 gram tepung tapioka
– 500 ml susu cair
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 sdm margarin yang dilelehkan
– 1 sdt vanili
– 1 sdt baking powder
– 2 sdm gula pasir
2. Untuk topping-nya, kamu bisa pakai meses, susu kental manis, keju, kacang, atau cukup pakai madu saja
3. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula, baking powder dan vanili. Aduk rata lalu sisihkan
4. Campurkan telur, susu cair, dan margarin yang sudah dilelehkan di wadah yang berbeda. Aduk rata
5. Masukkan campuran telur dan susu ke dalam adonan tepung sambil diaduk terus agar nggak menggumpal
6. Panaskan teflon dengan api kecil. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuangkan ke teflon, ratakan sampai tipis merata
7. Tunggu sampai setengah matang, lalu masukkan topping seperti pisang, meses, keju, dan susu kental manis di atasnya
8. Kalau topping sudah mulai bergelembung dan adonan tepung mulai kecokelatan, lipat leker ke depan hingga menyerupai setengah lingkaran. Angkat dan sajikan
Biar leker nggak letoy dan cepat lembek, tipsnya adalah jangan terlalu banyak menaruh topping di atasnya. Itulah kenapa leker dengan topping yang minimalis lebih awet lama renyahnya. Oiya, adonan leker juga bisa kamu simpan di kulkas sampai 3 harian seperti yang dikutip dari okezone.com. (fsn/rel)
admin 
Admin Gar