Ini 4 Menu Serba Seafood Anti Bau Amis yang Cocok untuk Menu Berbuka

Teropong.id – MENU buka puasa makan seafood kadang ‘tricky’, karena ada kemungkinan makanan mengeluarkan bau amis. Bukannya nafsu menyantap makanan berbuka, malah ‘bad mood’.

Bukan hanya soal pengolahan, menu buka puasa pakai ikan atau seafood harus dipastikan juga cara mengolahnya. Hal lain yang perlu diperhatikan tentu saja kesegaran dari ikan atau seafood itu sendiri.

“Mengolah bahan dasar seafood atau ikan secara benar (profesional) akan menghasilkan makanan yang berkualitas,” kata Andika Biantara, selaku Chef sekaligus Co-Founder Oyster Dealer, dalam keterangan resminya, Sabtu (1/4/2023).

Ada beberapa menu buka puasa berbahan dasar ikan atau seafood yang direkomendasikan chef satu ini. Apa saja?

1. Japanese Risotto Bowl

Panganan yang terinspirasi dari makanan Jepang ini menawarkan rasa yang lezat. Di sana ada risotto, tuna tataki, edamame, chuka wakame, shoyu, dan jagung manis yang membuat buka puasa terasa nikmat. Rasa umami dari menu ini jadi hal menarik yang bakal didapatkan.

2. Vietnamese Braised Fish

Menu ini berisi pan seared sea bass yang direndam dalam cairan lalu dipanggang. Selain ikan, ada juga garlic butter rice, vietnamese sauce, dan coriander.

Karena ada dua teknik memasak di sana, rasa yang tercipta adalah manis dan gurih. Perpaduan yang nikmat untuk berbuka puasa.

3. Sea & Land Risotto

Menu ikan yang satu ini juga bisa jadi pilihan untuk berbuka. Di menu ini tersaji saffron risotto, pan seared sea bass, lemongrass beurre blanc, dan crispy bacon. Tertarik menjajalnya?

4. Kilpatrick Risotto

Mau sesuatu yang ada taste of acid dan fresh-nya? Menu ini boleh jadi alternatif makanan berbuka puasa.

Kilpatrick Risotto ini terdapat risotto tentu saja, lalu worcestershire sauce, tomat, oysters, crispy bacon, dan parmesan cheese. Terbayang rasanya?

Selain keempat rekomendasi menu itu, beberapa varian makanan dengan bahan ikan atau seafood yang bisa dicoba untuk berbuka puasa lainnya adalah squid ink rice maupun sleeper prawn pasta.

“Makanan-makanan itu tergolong dalam heavy meal yang mana cocok buat menu buka puasa atau pun makan malam,” jelas Andika.

So, Anda tim buka puasa makan ikan atau seafood gak nih? Kalau iya, menu apa yang biasanya disantap atau dibuat di rumah seperti yang dikutip dari okezone.com. (fsn/rel)